La sencillez como condimento de grandes productos:
- Consomé (Temporada)
- Gazpacho (Temporada)
- Salmorejo Cordobés
- Vichyssoise
- Tortilla de patatas
- Espárragos trigueros a la plancha.
- Revuelto espárragos trigueros con Jamón
Acompañado de virutas de Jamón Ibérico.
- Revuelto de erizos de mar
Un cremoso revuelto de auténticas huevas de erizo de mar. Ligero y perfecto para compartir.
- Ensalada de pimiento rojos con ventresca
- Ensalada mixta
- Ensalada de Rúcula y Canónigos
- Ensalada de Tomate Raf con Ventresca (Solo en temporada)
- Cogollos de Tudela con Ventresca
- Cogollos de Tudela con anchoas
- Anchoas de Santoña
- Bonito en Escabeche
- Parrillada de verduras
El auténtico sabor del campo.
Tomate, pimiento rojo, cebolla, espárragos trigueros, berenjena, calabacín, zanahoria y champiñones. Rehogada con un magnífico aceite de Oliva Virgen y sal escamada.
- Ibéricos de Bellota de la afamada Sierra de Montánchez
Jamón Ibérico de Bellota DO Dehesa de Extremadura
Chorizo Ibérico de Bellota DO Dehesa de Extremadura
- Carpaccio de Solomillo de Buey
Elaborado con nuestro mejor Solomillo, fresca rúcula, un sofisticado “parmesano” y un toque muy pero muy especial.
- Pimientos Verdes Italianos
Los de siempre a fuego intenso y sal escamada.
- Patata Asada
Una de nuestras joyas de toda la vida. Una patata de máxima calidad horneada durante horas con una muy elaborada salsa deliciosa. El perfecto acompañamiento para nuestra especialidad.
- Patatas Fritas
Qué rápido se dice... ¿eh? Hace cuanto no te comes unas auténticas patatas fritas. Sabemos que no nos crees.. pero… ¡te van a sorprender!
- Queso Viejo de oveja curado
Un delicioso queso viejo de leche de oveja cruda elaborado artesanalmente en tierras Zamoranas.
